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【肥後の明水亭】手打ちうどん

手打ちうどん

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\\ 平日〜土・日・祝日//

週２〜出勤可能なホールスタッフ募集中

高校生以上の方を募集しております

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初夏のメニュー

梅雨に入り暑い日が多くなってきました

天気に負けず、身体を整える食事で

この夏を元気に迎えましょう

※竹炭うどんは準備が整い次第、時期を見てご提供いたします

香川の明水亭でも人気の『手作りアイス』

うどん同様、素材にこだわったスイーツ

食事の後にお試しください

香川県の明水亭

香川県の『明水亭』の味を熊本で

当店は香川県の『明水亭』で学んだうどんをご提供しています

讃岐うどんで有名な香川県

その中でも素材を活かした優しい味が評判の名店です

修行ののち師匠のご好意で店名を使わせていただいています

【肥後の明水亭】手打ちスナップ

国産の素材

笑顔で食事を楽しめるように

小麦粉やだし、盛り付けに使用する食材は国産品を使用しています

添加物をほとんど使わない優しい味わいなので

安心してお召し上がりいただけます

こどもさんも安心して食べられます

明後日、6月17日水曜日からの新メニューのご紹介です。『三種のねばとろ涼味うどん』

体に優しい3大ネバネバ食材（オクラ・なめこ・長芋とろろ）。

実は、今回使用しているオクラは、藤本農園様大切に育てられた、大変珍しい『ダビデの星（スター・オブ・デイビッド）』という品種です。→@fujimoto_farm.agri

※一枚目の写真のオクラは通常のオクラです。

切り口が美しい星型で、肉厚ならではの贅沢な食感としっかりとした食べ応えがあります。

さらに、@kawanoya2024 様の、ぷりぷりと食感豊かな素晴らしいきくらげ、とろりと濃厚な温玉、香りの良い鰹節を贅沢にのせました。

すっきりと上品な山葵（わさび）の辛みとともに、涼感溢れる贅沢なひとときをお愉しみください。

【体に嬉しい、初夏のひと工夫】
ネバネバ成分が、梅雨時期の疲れやすい胃腸を優しく守り、消化を助けてくれます。

きくらげの豊富な食物繊維や温玉の栄養も一度に摂れる、夏バテ予防にぴったりな、体に嬉しい一杯です。

素晴らしい食材を届けてくださる生産者様に感謝を込めて、丁寧にお作りいたします。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
#熊本グルメ
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
最後まで読んでいただきありがとうございます😌期間限定メニューやお店の情報を投稿しています😊よろしければいいね、フォローよろしくお願いします🙇

〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

検索🔍
八代うどん　肥後の明水亭

↑で検索✨

どうぞよろしくお願いします🙇

明後日、6月17日水曜日からの新メニューのご紹介です。『三種のねばとろ涼味うどん』

体に優しい3大ネバネバ食材（オクラ・なめこ・長芋とろろ）。

実は、今回使用しているオクラは、藤本農園様大切に育てられた、大変珍しい『ダビデの星（スター・オブ・デイビッド）』という品種です。→@fujimoto_farm.agri

※一枚目の写真のオクラは通常のオクラです。

切り口が美しい星型で、肉厚ならではの贅沢な食感としっかりとした食べ応えがあります。

さらに、@kawanoya2024 様の、ぷりぷりと食感豊かな素晴らしいきくらげ、とろりと濃厚な温玉、香りの良い鰹節を贅沢にのせました。

すっきりと上品な山葵（わさび）の辛みとともに、涼感溢れる贅沢なひとときをお愉しみください。

【体に嬉しい、初夏のひと工夫】
ネバネバ成分が、梅雨時期の疲れやすい胃腸を優しく守り、消化を助けてくれます。

きくらげの豊富な食物繊維や温玉の栄養も一度に摂れる、夏バテ予防にぴったりな、体に嬉しい一杯です。

素晴らしい食材を届けてくださる生産者様に感謝を込めて、丁寧にお作りいたします。

皆様のご来店を、心よりお待ち申し上げております。

#肥後の明水亭
#熊本
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#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
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〈定休日〉木曜日
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6月17日水曜日から予定しております、新メニューのご紹介です。『海老とトマト天のイタリア風うどん』

海老天、旬のトマトの天ぷら、まろやかでコク深いクリームチーズとジェノベーゼ風大葉ソースをのせました。

出汁はぶっかけ出汁を。

爽やかな和と伊の融合をご堪能ください。

※トマト天は果肉が非常に熱くなっておりますのでヤケドに十分お気をつけください。

#肥後の明水亭
#熊本
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#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくな�り次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

6月17日水曜日から予定しております、新メニューのご紹介です。『海老とトマト天のイタリア風うどん』

海老天、旬のトマトの天ぷら、まろやかでコク深いクリームチーズとジェノベーゼ風大葉ソースをのせました。

出汁はぶっかけ出汁を。

爽やかな和と伊の融合をご堪能ください。

※トマト天は果肉が非常に熱くなっておりますのでヤケドに十分お気をつけください。

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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

おはようございます。

最近はすっかり暑くなり、日によっては30度を超える日も出てまいりましたね。

身体がまだ暑さに慣れない時期ですので、皆さま、熱中症にはどうか十分にお気をつけください。

写真は、今まさに茹で上がったうどんを、

冷水できゅっと締めているところです。　

冷水で一気に締めることで、麺に独特の強いコシと、つやつやとした輝きが生まれます。

ザルに上げたての、ひんやりと瑞々しいうどんに出汁をかけてツルッとすする、、、想像するだけで、少し涼しい気持ちになりませんか？

本日も皆さまに「美味しい！」と喜んでいただけるよう、丁寧にうどんを仕上げてお待ちしております。

お出かけの際は暑さ対策を万全に、どうぞ心地よい一日をお過ごしください。

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#熊本
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おはようございます。

最近はすっかり暑くなり、日によっては30度を超える日も出てまいりましたね。

身体がまだ暑さに慣れない時期ですので、皆さま、熱中症にはどうか十分にお気をつけください。

写真は、今まさに茹で上がったうどんを、

冷水できゅっと締めているところです。　

冷水で一気に締めることで、麺に独特の強いコシと、つやつやとした輝きが生まれます。

ザルに上げたての、ひんやりと瑞々しいうどんに出汁をかけてツルッとすする、、、想像するだけで、少し涼しい気持ちになりませんか？

本日も皆さまに「美味しい！」と喜んでいただけるよう、丁寧にうどんを仕上げてお待ちしております。

お出かけの際は暑さ対策を万全に、どうぞ心地よい一日をお過ごしください。

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※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
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どうぞよろしくお願いします🙇

いつもご覧いただき、誠にありがとうございます。

近頃はすっかり暑くなり、気温が30℃近くまで上がる日も増えてまいりました。

皆さま、体調を崩されてはいませんでしょうか。

急な季節の移り変わりですので、どうかご無理をなさらず、ご自愛ください。

そんな暑い日に、手作りのバニラアイスクリームはいかがでしょうか？

最高品質とされるマダガスカル産天然バニラビーンズを贅沢に使用し、本物の豊かな香りを閉じ込めました。

日本の伝統的な砂糖和三盆を使用し、口の中で優しく溶ける、まろやかで気品のある甘みに仕上げております。

バニラの芳醇な香りと、和三盆のすっきりとした優しい後味。

お互いの良さを引き立て合うよう、丁寧に試作を重ねた自信作です。

日々の小さなご褒美や、ほっと一息つきたいお時間に、お召し上がりいただけましたら幸いです。

皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
#熊本グルメ
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いつもご覧いただき、誠にありがとうございます。

近頃はすっかり暑くなり、気温が30℃近くまで上がる日も増えてまいりました。

皆さま�、体調を崩されてはいませんでしょうか。

急な季節の移り変わりですので、どうかご無理をなさらず、ご自愛ください。

そんな暑い日に、手作りのバニラアイスクリームはいかがでしょうか？

最高品質とされるマダガスカル産天然バニラビーンズを贅沢に使用し、本物の豊かな香りを閉じ込めました。

日本の伝統的な砂糖和三盆を使用し、口の中で優しく溶ける、まろやかで気品のある甘みに仕上げております。

バニラの芳醇な香りと、和三盆のすっきりとした優しい後味。

お互いの良さを引き立て合うよう、丁寧に試作を重ねた自信作です。

日々の小さなご褒美や、ほっと一息つきたいお時間に、お召し上がりいただけましたら幸いです。

皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げております。

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『明水亭薬膳カレー』気になる、または待ってましたと言う方は『✨』の絵文字で教えてください。

いよいよ明日より、「明水亭薬膳カレー」が復活いたします。　

鶏ガラを数時間じっくりと炊き出し、旨味を凝縮させたお出汁。

そこに、数十種類のスパイスを合わせた師匠直伝の薬膳カレーです。

下味をしっかり含ませた、ぷりぷりの海老をのせて、

ザル出汁をかけてお召し上がりください。

スパイスとお出汁の調和をぜひ、お楽しみください。

【大切なお知らせ】
現在、スリランカの情勢により、味の決め手となる「特別なスパイス」の入荷が困難となっております。

今回、手元に大切に保管して�いた分のみでご提供するため、スパイスが無くなり次第、終了とさせていただきます。

この機会に、ぜひご賞味いただければ幸いです。

皆様のご来店を、心よりお待ちしております

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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いよいよ明日より、「明水亭薬膳カレー」が復活いたします。　

鶏ガラを数時間じっくりと炊き出し、旨味を凝縮させたお出汁。

そこに、数十種類のスパイスを合�わせた師匠直伝の薬膳カレーです。

下味をしっかり含ませた、ぷりぷりの海老をのせて、

ザル出汁をかけてお召し上がりください。

スパイスとお出汁の調和をぜひ、お楽しみください。

【大切なお知らせ】
現在、スリランカの情勢により、味の決め手となる「特別なスパイス」の入荷が困難となっております。

今回、手元に大切に保管していた分のみでご提供するため、スパイスが無くなり次第、終了とさせていただきます。

この機会に、ぜひご賞味いただければ幸いです。

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どうぞよろしくお願いします🙇

ゴールデンウィーク期間中、本当に多くのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

連日、絶え間なく響くお客様の笑顔や活気に触れ、

私たちスタッフ一同、たくさんの元気をいただきました。

忙しくも走り抜けた達成感と、

これほどまでに充実した時間を過ごせた喜びで胸がいっぱいです。

ひとえに、温かく見守ってくださった皆様のおかげです。

心より感謝申し上げます。

至らぬ点もあったかと存じますが、

今回の経験を糧に、より一層喜んでいただけるお店づくりに励んでまいります。

今日からまた新しい日常が始まりますね。

皆様の毎日が、素晴らしいものでありますように。

またお店でお会いできるのを楽しみにしております。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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連日、絶え間なく響くお客様の笑顔や活気に触れ、

私たちスタッフ一同、たくさんの元気をいただきました。

忙しくも走り抜けた達成感と、

これほどまでに充実した時間を過ごせた喜びで胸がいっぱいです。

ひとえに、温かく見守ってくださった皆様のおかげです。

心より感謝申し上げます。

至らぬ点もあったかと存じますが、

今回の経験を糧に、より一層喜んでいただけるお店づくりに励んでまいります。

今日からまた新しい日常が始まりますね。

皆様の毎日が、素晴らしいものでありますように。

またお店でお会いできるのを楽しみにしております。

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〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

【大切なお客様へ】連休中のご来店、心より感謝申し上げます。

ゴールデンウィーク期間中、たくさんのお客様に足を運んでいただき、誠にありがとうございます。

現在、お時間帯によってはお外で長くお待たせしてしまう場面もあり、申し訳ない気持ちと、それでもお待ちいただけるありがたさを痛感しております。

皆様の貴重なお時間をいただいていることを忘れず、一杯ずつ丁寧にお作りしてまいります。

〈営業のご案内〉
通常通り営業（木曜定休日）

うどんが完売次第、終了とさせていただきます。

せっかくお越しいただいた皆様に行き届かない点もあるかと存じますが、何卒ご容赦いただけますと幸いです。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
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※麺なくなり次第終了

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【大切なお客様へ】連休中のご来店、心より感謝申し上げます。

ゴールデンウィーク期間中、たくさんのお客様に足を運んでいただき、誠にありがとうございます。

現在、お時間帯によってはお外で長くお待たせしてしまう場面もあり、申し訳ない気持ちと、それでもお待ちいただけるありがたさを痛感しております。

皆様の貴重なお時間をいただいていることを忘れず、一杯ずつ丁寧にお作りしてまいります。

〈営業のご案内〉
通常通り営業（木曜定休日）

うどんが完売次第、終了とさせていただきます。

せっかくお越しいただいた皆様に行き届かない点もあるかと存じますが、何卒ご容赦いただけますと幸いです。

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※麺なくなり次第終了

〈定休日〉木曜日
〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

日頃より『手打ちうどん明水亭』をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

手打ちうどん明水亭では、ゴールデンウィーク期間中も変わらず皆様をお迎えできるよう、通常通りの日程で営業させていただきます。

つきましては【毎週木曜日の定休日】のみお休みをいただき、その他の日程は心を込めて営業に励む所存でございます。

連休中のひとときを当店でお過ごしいただければ幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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〈営業時間〉11時〜15時 (L.O.14時)
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日頃より『手打ちうどん明水亭』をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

手打ちうどん明水亭では、ゴールデンウィーク期間中も変わらず皆様をお迎えできるよう、通常通りの日程で営業させていただきます。

つきましては【毎週木曜日の定休日】のみお休みをいただき、その他の日程は心を込めて営業に励む所存でございます。

連休中のひとときを当店でお過ごしいただければ幸いです。
何卒よろしくお願い申し上げます。

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〈住所〉熊本県八代市田中西町10-13-1

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どうぞよろしくお願いします🙇

「寝かせて、深まる。」

肥後の明水亭の「ざる出汁」には、妥協のない時間が流れています。

ベースとなるのは、厳選した『4種類の醤油』を独自の比率でブレンドしたもの。

そこに熊本ならではの『赤酒』と調味料を加え、

さらに節をたっぷりと贅沢に投入して、豊かな風味を引き出します。

仕上げに1日〜2日じっくりと寝かせることで、角が取れ、まろやかで深みのある味わいへと進化します。

打ちたて、切りたて、茹でたてのうどんを、この出汁で。

最後の一滴まで、堪能していただければ幸いです。

#肥後の明水亭
#熊本
#八代
#手打ちうどん
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「寝かせて、深まる。」

肥後の明水亭の「ざる出汁」には、妥協のない時間が流れています。

ベースとなるのは、厳選した『4種類の醤油』を独自の比率でブレンドしたもの。

そこに熊本ならではの『赤酒』と調味料を加え、

さらに節をたっぷりと贅沢に投入して、豊かな風味を引き出します。

仕上げに1日〜2日じっくりと寝かせることで、角が取れ、まろやかで深みのある味わいへと進化します。

打ちたて、切りたて、茹でたてのうどんを、この出汁で。

最後の一滴まで、堪能していただければ幸いです。

#肥後の明水亭
#熊��本
#八代
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【肥後の明水亭】釜あげうどん

変化を楽しむ

四季を感じる食材づかい

明水亭では旬の食材を使った品も提供しております

季節や気分に合わせてランチタイムをお楽しみください

明るく・良いものを・ていねいに

専用ページはこちら

みなさまのお越しをお待ちしています
車の往来が多いので運転はお気をつけください

〒866-0876

熊本県八代市田中西町10-13-1

11:00〜15:00(14:00L.O.)

定休日：木曜日

駐車場あり

【肥後の明水亭】外観

お支払い

現金決済に加え、下記キャリアのお支払いも可能です

支払方法

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